Fleisch & Fisch

Rinder Rasse Blonde d´Aquitaine

Saftiges Rumpsteak

dazu Baguette mit Kräuterbutter gebacken und einen kleinen Salat (Beilage kann nach Wunsch, extra bestellt werden)
19,10 €

Rumpsteak Spezial

mit Röstzwiebeln und , einen kleinen Salat (Beilage kann nach Wunsch, extra bestellt werden)
19,70 €

Brasserie Exclusiv

Rumpsteak in einer Pfeffersauce, und einen kleinen Salat (Beilage kann nach Wunsch, extra bestellt werden)
21,40 €

Gourmet-Steak

Rumpsteak in einer Senf-Käsesauce, und einen kleinen Salat (1,6) (Beilage kann nach Wunsch, extra bestellt werden)
22,40 €

** Das Fleisch von Tieren der Rasse Blonde d´Aquitaine ist sehr feinfaserig, zart und schmackhaft. Es handelt sich um Spitzenqualität, die Gourmets zu schätzen wissen. 

** Blonde d´Aquitaine-Fleisch hat einen niedrigen Cholesteringehalt. Es weist sehr wenig Auflagefett und dafür eine feine Marmorierung auf. Dadurch erscheint es heller (pink) und ist sehr saftig.

Schweineschnitzel

Wiener Art Schnitzel

mit Pommes, Zitrone und einem kleinen Salat
11,25 €

Champignon Schnitzel

mit Pommes und Champignonsauce
13,75 €

Spinatschnitzel

mit Pommes, Blattspinat in Rahm
13,95 €

Münsterländer Krüstchen

Schweineschnitzel mit Röstzwiebeln, 2 Spiegeleiern mit Pommes
13,95 €

Fisch

Fisch

Lachs im Dampfmantel

auf Porreebeet, dazu kleine Kartoffeln
17,30 €

Lachs vom Grill

mit Pernodsauce, dazu Wildreis** und ein kleiner Salat
17,70 €

** Wildreis, auch Indianer-, Wasser- oder schwarzer Reis genannt, ist botanisch betrachtet kein Reis, sondern das Korn des Wassergrases 

Zeichenerklärung:
1) mit Konservierungsstoff 2) mit Farbstoff 3) geschwefelt
4) geschwärzt 5) mit Antioxidationsmittel 6) mit Süßungsmittel 
7) enthält eine Phenylalaninquelle 8) mit Geschmacksverstärker 9) mit Phosphat
Dieses Merkblatt wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt und geprüft. Die Redaktion übernimmt keine Haftung für Fehler und falsche Angaben. Alle Information über Allergene und Zusatzstoffe in unseren Speisen liegen in einer gesonderten Speisekarte im Eingangsbereich.